La Bonarda argentina ha comenzado a emerger con fuerza en el escenario del vino mundial, posicionándose como uno de los varietales más interesantes y prometedores del país. Durante la primer semana de agosto, los amantes del vino celebran la Semana de la Bonarda, una ocasión especial dedicada a resaltar la riqueza y el potencial de esta uva tan peculiar.

Historia y Origen de la Bonarda en Argentina

Aunque su origen exacto sigue siendo objeto de debate, la Bonarda tiene una historia fascinante que se remonta a varias generaciones. En Argentina, este varietal se ha consolidado como una de las uvas más cultivadas, detrás del Malbec. Originalmente se pensó que la Bonarda argentina era la misma que la Bonarda Piemontese de Italia. Sin embargo, estudios ampelográficos y genéticos han revelado que la Bonarda cultivada en Argentina es, en realidad, la variedad francesa Douce Noir.

La Bonarda llegó a Argentina a través de los inmigrantes italianos a fines del siglo XIX y principios del XX, estableciéndose principalmente en las provincias de Mendoza y San Juan. Durante muchos años, fue utilizada principalmente en cortes para producir vinos de mesa, pero en las últimas décadas, los viticultores han comenzado a descubrir su potencial para producir vinos de alta calidad, ganando un merecido protagonismo por sí misma.

Notas de Cata y Descriptores Característicos

Los vinos de Bonarda suelen presentar un perfil aromático encantador y versátil, que los convierte en una opción ideal para una amplia gama de paladares. Los aromas predominantes incluyen frutas rojas y negras, como cerezas, ciruelas, moras y frambuesas. Estos vinos también pueden tener notas florales, como violetas, y toques de especias dulces, como la canela y el clavo.

En boca, la Bonarda se caracteriza por su frescura y suavidad. Los taninos son generalmente sedosos y bien integrados, lo que proporciona una textura agradable y un final jugoso. Su acidez equilibrada la hace perfecta para maridar con una variedad de platos, desde pastas con salsas rojas hasta carnes a la parrilla y quesos semicurados.